Per Modicanello filiera integrata è sinonimo di sicurezza e genuinità.

Significa garantire al consumatore le migliori carni in termini di freschezza e qualità attraverso un controllo severo e scrupoloso sull’intero processo produttivo.

Ogni fase della filiera è infatti tracciabile e trasparente al fine di tutelare la sicurezza del consumatore e offrire la certezza di un prodotto sano, locale e genuino.

L’allevamento

Per Modicanello, filiera integrata significa anche e soprattutto promuovere e garantire il benessere degli animali, in tutti i momenti della loro crescita. È per questo che i controlli partono già dalle primissime fasi del processo produttivo, ovvero la selezione degli alimenti dei nostri polli. I nostri esperti della nutrizione animale ne studiano la composizione ideale per garantire loro crescita e salute.

Un impegno che caratterizza tutto il processo di allevamento che ha come obiettivo ultimo il benessere animale.

La lavorazione

Così come in tutte le fasi della filiera Modicanello, anche nella fase di lavorazione è garantito un sistema di tracciabilità efficace e dettagliato che permette di tracciare a ritroso l’intero percorso del prodotto.

La lavorazione del pollo Modicanello è una lavorazione artigianale e quasi esclusivamente manuale, il che rappresenta una garanzia di qualità e unicità dei nostri prodotti.

Le tre fasi integrate di sezionamento, lavorazione e confezionamento avvengono tutte all’interno del nostro stabilimento di Modica. Tutte le fasi del processo avvengono a temperatura rigorosamente controllata e sono organizzate al fine di garantire la continuità della catena del freddo, per assicurare in questo modo integrità e salubrità del prodotto.

L’impianto è sottoposto a un rigido controllo interno, che prevede lavaggi e disinfezione di ogni attrezzatura alla fine di ogni ciclo produttivo per garantirne l’efficienza e tutelare la salute dei consumatori.

La distribuzione

La freschezza del pollo Modicanello è garantita anche da un sistema di distribuzione veloce ed efficiente.

Il nostro pollo è distribuito in tempi brevissimi, per preservare tutte le caratteristiche organolettiche delle sue carni. Tutti i giorni Modicanello, attraverso nostri furgoni-frigo, viene distribuito nel canale delle macellerie di qualità e in negozi selezionati.

Questo impegno logistico e organizzativo ci permette di essere ogni giorno nei punti vendita dei nostri clienti e sulle tavole dei consumatori, nel rispetto della massima sicurezza alimentare.